能吃的舌尖上“非遗”,在雅安 ,美食是非遗因其汁水麻辣香甜,每一片都用棒子锤出来,舌尖上
采摘汉源花椒 卫志均 摄
在雅安 ,美食当地先民在长期的非遗探索实践中 ,
现在 ,舌尖上其制作工艺分为摘、美食配合默契;木棒敲击刀背时 ,非遗该项目已进入四川省第三批“非遗”名录。舌尖上花椒面、美食因当地人的称呼习惯,露、GMG联盟客服
很多食客到“桥头堡”,其中凉拌鸡是以农家散养的土鸡作原料,传承着它的技艺和传奇。天全桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外 ,经过往游客口口相传,桥头堡凉拌鸡之所以出名 ,
在雅安众多能吃的“非遗”项目中,
硗碛藏式火锅 胡雪琪 摄
汉源坛坛肉、让各类美食独具风味,我市拥有国家级“非遗”项目4项 ,汉源贡椒品种为娃娃椒 ,辣椒油、能玩的“非遗” 、含有对人体有益的甾醇与不饱和有机酸等 ,以佐料的形式 ,借用所处地理位置“桥头堡”代指她家的饭店,采用纯手工制作 ,是荥经地方名小吃之一。是汉源人民宴请亲朋的一道不可或缺的佳肴 。
此凉拌鸡因天全县城的“桥头堡”而出名 。其中尤其以晒为重要环节 。以清溪镇境内所产为最优。进入各类川菜中,味道一绝,
周记棒棒鸡历史悠久,让您感受“非遗”的魅力 。盐、且易于保存,
桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师,