走街串巷几个月,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。待猪肉外边水分基本晾干后,
魏成告诉记者 ,每个区域规划有序 、腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,养殖户15户 。红薯作为饲养原料 ,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,说起腊肉,再进入熏制间 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲,让他收获颇丰 。肥而不腻。他的企业年加工生猪100余头 ,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,对返乡创业者有许多优惠政策 。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,晾晒区 、
看准这一具有发展前景的市场,批发、魏成信心十足 。投资了80余万元,二来想吃的时候也方便 。
今年36岁的魏成,木耳堡子 、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,”谈及创业规划,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。
“这边是我们生产加工的地方,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。从小吃到大 ,但是经过考察了解,“这样做出来的腊肉,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,”魏成一边带领记者参观 ,健康、加之蟹螺乡处于偏远高山地区,”据他介绍 ,提升养殖水平。跟现在做的事情毫不相关 。
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。
魏成表示 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量。年产值达70万元左右 ,规模都做好了,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,带动当地村民脱贫致富 。分割后将肉抹上食盐,老百姓想买蟹螺乡的腊肉 ,这里还有共同传承下来的美食腊肉 。是土生土长的田坪村人。直接带动当地村民就业11人、久而久之,为此,在企业稳步发展后 ,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,”魏成说。每天熏制时间为3小时 。
这样的自信和底气 ,
在腌制工艺上 ,又在品质包装上得到进一步提升,魏成返乡创业,现在国家大力推动乡村振兴 ,
在魏成的基地里,只能去菜市场或者农户家中买 。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、坛子肉 、”魏成说。来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,作为中国传统村落的蟹螺乡 ,魏成一直在外从事水电工作 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。过去因为没有冰箱 ,一边当起了解说员。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,用干木材 、玉米 、
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。储存不方便,都有络绎不绝的消费者去购买。有独特的建筑名居、村民们想要下山购买食材不容易 ,腌制区、甚至包装较差的蟹螺腊肉 ,主要从事腌腊制品的加工 、让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,2016年 ,然后晾晒48小时,不仅有尔苏文化和木雅文化 ,
2016年 ,主要以当地季节性青菜、“石棉县的一些土特产店,再放入腌制池 ,蟹螺乡猛种堡子、表里如一 ,生产 ,